Bacchus gelos: O zi prin Toscana
Bacchus gelos: O zi prin Toscana
Posted in Jurnal
Geraldine îmi umple repede paharul de vin. Începând de la sfârșitul conferinței, mă îngrădește cu informații despre toate soiurile de vin disponibile în Toscana. E nebună dar bună nebună. Ultimele două zile ne-au adus mai aproape decât am fi prezis.

 

 


 

 

S-ar fi putut să-mi găsesc spiritul înrudit cu toată mulțumirea organizatorilor acestei conferințe de la Florența care ne-a făcut să stăm una lângă cealaltă.

Ei au numit-o „experiență de fraternitate”. În mare parte, am fost toți pusi în perechi și a trebuit să facem totul împreună cu partenerul nostru. Și când spun totul, chiar mă refer la tot!
Dar totul bun trebuie să se încheie.

Trist, știu. Dar Geraldine și cu mine am fost de acord să menținem legătura cât ne-a lăsat viața. Ultimele două zile au fost extraordinare. Tot ceea ce sa întâmplat conturează o amintire frumoasă. Dar din toate lucrurile și locurile în care am avut timp să experimentez, nimic nu ma impresionat la fel de tare ca vinul pe care l-am folosit la conferință.

Nu pot să ies de aici fără să aflu mai multe despre soiurile incredibile de vin din Toscana. Din păcate, am doar două zile de rezervă, așa că nu pot merge prea departe. La naiba! Mi-ar fi plăcut să am timp pentru un tur italian cu vin. Dar cine știe, poate data viitoare! Deocamdată, aleg o podgorie lângă Florența, Castello di Gabbiano.

Podgoria este la câțiva kilometri de oraș. Puteam ajunge acolo cu autocarul, dar în ultimul moment mi-am schimbat mintea și am închiriat un Fiat drăguț. Când ieșesc din oraș, apar noi orizonturi. Peste tot există plantații de măslini și podgorii. Un verde luminos domină peisajul. Departe de civilizație, liniștea locului mă întinerește.

Rânduri de chiparos delimitează drumul nepavat. Drumul negru, o sobă de fumat, rupe peisajul monoton al câmpurilor de grâu nesfârșite. Picăturile de aur dansează în vântul blând. În depărtare, văd un castel, așezat confortabil între zeci de gardieni verzi. Fairy play într-un câmp de grâu!

O sută de hectare de podgorii însoțesc castelul de când a fost ridicat pentru prima dată în secolul al XII-lea. Playful, viile par să știe că domnesc aici. Anii buni și răi i-au ajutat să se răspândească în toate direcțiile. Totul se potrivește împreună până la cel mai mic detaliu. Este copleșitoare. Am panică. Frica mă paralizează și refuz să mă mișc. Între timp, am împărțit trei căprioare care circulau liber printre viță-de-vie. Ei arata liberi. Aș îndrăzni să spun chiar fericit. De ce nu ar fi, ei sunt chiar acasă.

Înainte de a participa la degustare, fac un tur al cramei. Printre butoaiele bine rotunjite și cu mirosul de fermentație care plutește liber, vântul îi șoptește secretele. Șeful de pivniță își cunoaște treaba; el nu permite nimănui să atingă vinurile până când nu termină să spună despre unele dintre secretele vinului.
Fiecare vin pe care suntem gata să-l gustăm este însoțit de un aperitiv.

Avem trei sortimente de Chianti Classico. Un butoi din secolul al XII-lea servește drept masă. Starters sunt servite pe un fund de lemn. Totul apare ca în zilele familiei de Medici.
Primul vin servit este o sticlă din 2005. Nu durează mult după ce am o gustare și gustul meu robust mă bucură deja de gusturile mele. Pot să simt și un nivel sănătos de alcool! Aroma care iese din paharul meu ma excita.

Nu este surprinzător, având în vedere că în această sticlă au intrat numai struguri sangiovese. Plăci de jambon, pâine prăjită și măsline face totul și mai romantic!

Următorul vin este roșu ca și cireșul la începutul lunii mai. Somelierul îl aduce într-un coș de paie frumos. Fundul din lemn este înlocuit cu o placă neagră lucioasă, cu trufe, iar pe butoi au apărut fire de lavandă.

Dintr-o dată, barilul următor are o altă umbră. Voi gusta un vin mai special. După câteva momente de suspans, maestrul aduce o sticlă de vin din 2009. Mândria pentru castel! Un vin roșu magnific, voluptuos și îndrăzneț. Un adevărat Chianti! Carnea de vită, tăiată în felii groase, se amestecă perfect cu vinul.

E greu de crezut că până de curând, Chianti era ambalată în sticle acoperite cu paie. Era un fel de acoperire ciudată pentru așa-numita mediocritate. Nu-mi pot imagina de ce pe pământ era vinul produs aici, cunoscut sub numele de „vin de pizza”. Dar ghicește ce! „Nu se termină până când cântăreața cântă!” Astăzi, Chianti Classico și Bellezza de la Castello Gabbiano sunt printre cele mai respectate vinuri din Europa și probabil în lume.

După degustare, am lăsat crama pentru a petrece mai mult timp în podgorie. Dintr-o dată, dealurile încep să se învârtă, iar umbrele chiparoselor iau forme ciudate, pe măsură ce soarele dispare în spatele dealurilor.

„Ar trebui să mă întorc la aeroport? Poate nu…”

Cu dragoste,
E.

Nu există încă recenzii.

Lasă un răspuns

Apasă Enter pentru a căuta

Shopping Cart